そうです、今回のお楽しみメニューは「石川県」の郷土料理でした。

　「べろべろ」に至っては全然見当もつきませんでしたので、グーグルさんに質問してみたところ、

　べろべろとは…

　江戸時代、当時貴重だった卵と砂糖をごちそうに仕立てたもので祭礼や正月のおせち料理によく振る舞われたそうです。

　作り方

①水に浸した寒天を弱火にかけて溶かす。

②醤油・みりん・砂糖・ショウガを加えた後、溶き卵を流し込んで固める。

③四角く人数分切り分ける

　「えびす」とも呼ばれているそうです。

　ご興味ある方は作ってみてくださいね。

※真ん中の小皿に入っているものが「べろべろ」です。

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《2021年8月　高齢デイサービス花嵐（高齢デイサービス）》