郷土料理メニュー

郷土料理メニュー

6月9日(水)本日の昼食は、

・かつおのたたき

・ぐる煮

・ゆずゼリー

と、高知県の郷土料理メニューでした。

 かつおのたたきは有名ですが、高知県はゆずの生産が日本一との事でゆずを使った商品が有名だそうです。

 ぐる煮は根菜の煮物で“ぐる”土佐の方言で「仲間」「みんな」といった意味で、たくさん集めて煮た料理という事だそうです。

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《2021年6月 高齢デイサービス花嵐(高齢デイサービス)》